rakı şalgam

ahkam kesmek gibi olacak ama bir çukurovalı olarak doğru bulmadığım kombinasyon.

şimdi rakı ile bira içilir mi? teamüllere göre içilmez.
şarap? o da içilmez.
ayran? zevkler ve renkler tartışılmasa da ekseriyetle içilmez.
bir de benim iddiama göre şalgam da içilmez.

peki tüm bunların ortak özellikleri nedir?
hepsi de fermantasyon (mayalama) sonucu ulaşılmış içeceklerdir.
rakı ise damıtılmış bir içkidir.

rakının yanında fermante yiyecekler yenirken (peynir ve yoğurt gibi), fermante içeceklerden uzak durulur.
hatta dikkat edilirse yoğurt bile süzme olarak neredeye krem peynir kıvamında tüketilir rakıyla.
daha akışkan yoğurtlar rakı mezesi olarak yakışık almaz.

işte şalgam da fermante bir içecek olduğu için rakı ile birlikte içilmesini doğru bulmuyorum.
üstelik keskin iyi bir şalgam rakı'dan alınacak tadı da engelleyecektir.
gerçi galiba insanlar biraz da bu yüzden rakının yanına şalgam içmeyi tercih ediyorlar.
rakının tadı karşısında buruşmamak için.

e o zaman zürafaya bakıp "ne içer bu mübarek" diyen bektaşinin kıssası neye yarar?
(eski içicilere göre içkinin verdiği en büyük keyif yutulurken yemek borusundan mideye inene kadar geçirdiği evredir.)

o değil de canım şalgam çekti.