ayçiçeği balını sanırım hiç duymadınız. arı ayçiçeği nektarını alırken bu bitkinin de tozlaşmasına katkıda bulunarak döllenmesini sağlar. böylece ürün kalitesine katkı sağlamış olur. ayçiçeği balı kovandan alındığında altın sarısı rengindedir, kendine özgü bir tadı vardır. bu bal çok çabuk kristalize olur (şekerlenir). ucuz ve kolay elde edilen bir bal olduğu için genellikle arıcılar tarafından kovanlarda kış yiyeceği (arı keki) olarak kullanılır. balcılık sanayiinde çiçek balı ile karıştırılıp satılması, helva işleminde kullanıldığı bilinmektedir.