ilk sürümde elle toplanan çay.
bu çay genelde yöre halkının kendisi için ayırdığı ve fabrikaya verdiği çay ile elde edilir. öyle bilindik markalarda pek rastlanmaz.

çay senede 3 ya da 4 kez toplanır. üç kez toplanması makbul olanıdır. bu duruma sürüm denilir. ilk sürüm uzun aylar boyunca beyleyen çay ağacının ilk mahsulü olduğu için daha lezzetlidir.
iki çeşit de çay toplama yöntemi vardır. elle ve makasla.
makasla toplamak daha pratik olduğu için genelde fabrikaya verilen çaylar makasla toplanır ancak makasla kesim sırasında yaprak ayarı yapılamadığından elle toplanan çaya oranla daha az lezzetli bir çay çıkar. elle çay toplamak zahmetlidir ancak 3 yaprak standardı olduğu için çıkan çay enfestir.

çayı olan ya da çaylığı olan arkadaşlarınızla iyi geçinirseniz sizlerde eşsiz çay tadını alabilirsiniz.

(bkz:çayın memleketi rize)
(bkz:rize çayı)
(bkz:rize)