koyu kahve renkli, buruk biraz acı ve kestaneye özgü tadı ve kokusu olan baldır.
antiseptik özelliğiyle tanınır. ve bütün koyu renkli ballar gibi antioksidan olması sebebiyle kansere karşı koruyucudur.
rengi koyu kıvamı gevşek olan kestane balı, bağışıklık sistemini güçlendirmenin yanı sıra öksürük, astım, bronşit ve nefes darlığı gibi çok sayıda hastalığın tedavisinde etkili olduğu için “doğal antibiyotik” olarak da adlandırılıyor.
birçok bakterinin antibiyotiklere direnç kazanmasından sonra balın iyileştirici etkisi yeniden keşfedildi. ancak uzmanlar, insanların fabrika ortamında ısıl işlemden geçmiş doğal olmayan balla kendi kendilerini tedavi etmemeleri konusunda uyarıyorlar. nitekim balın kristalleşmesini önlemek için ambalajlama sırasında uygulanan ısıl işlem balın doğallığını kaybetmesine yol açmaktadır.
. ayrıca kestane balı'nın, kanın temizlenmesine ve kemiklerin kuvvetlenmesine de yardımcı olduğu kanıtlanmıştır.