kömbe

çok yeni öğrendiğim anadolu'dan bir lezzet. sade, peynirli, patatesli, kıymalı çeşitleri olan bir çeşit börek denilebilir. kahramanmaraş kömbe sini ben denedim sizde bakın derim.

tarcin, damla sakizi, karanfil, hindistan cevizi aromaları bulunan hatay çöreği.

hatay'da ev yapımı kurabiyeye verilen addır. tahta kalıpları olur, kadınların el aynasına benzer biçimli. ortasında çeşit çeşit şekilli oyuk vardır. hazırlanan hamur harcı çokoprens'ten azıcık büyük kalıp yuvalarına konur. biraz sert olabilir ama tadı güzeldir.
https://www.hataystore.com/urun/kombe-kalibi-kapi