çorbalar için, yumurta, süt, yoğurt, un ve limon gibi malzemeler kullanılarak yapılan bir çeşit sos.
her çorba farklı malzemelerden yapıldığı için terbiye içeriği değişkenlik gösterir.
yapılacak olan çorba çeşidine uygun bir terbiye kullanarak hem çorbanın kıvamı hem de lezzeti arttırılabilir.