annemin lezzetini hiç bir yerde bulamıyorum.
çok sık yapardı rahmetli. tül gibi bir hamur açar, ince şeritler keser, üstlerine önceden hazırlanmış kıyma içini yerleştirir, kapatırdı. biraz elim tutmaya başlayınca kapamaya yardım etmeye başladım.kapatılan mantılar kaynar suya atılır, hamurlar su yüzeyine çıkınca, süzülerek alınırdı. bir yandan sarımsaklı yoğurt çırpılır, bir yandan salçalı, tereyağlı sos kızdırılırdı.
annemin her mantı günü bir de sürprizi olurdu. bir bozuk parayı dezenfekte eder, bir mantının içine yerleştirirdi.
o parayı bulan günün şanslısı olur, mutlu olurdu.
küçük şeylerle sevinmeyi bilen çocuklardık.

orta asya'dan komşu kültürlere yayılmış yemek çeşididir.