tarhana çorbası

kış aylarının vazgeçilmezi, vitamin ve minarel kaynağıdır.
içinde bulunan malzemeleri yöresel olarak farklılık gösterebilir ama genellikle domates, biber, soğan, domates ve biber salçası, yoğurt, yaş maya, un, tuz,dilediğiniz baharatlar bulunur.
a, b grubu vitaminleri ile kalsiyum, demir ve çinko minerallerini içerir. karbonhidrat açısından zengin olan tarhana çorbası protein ve likopen içeren besinler arasında da sayılır.
bağışıklığı güçlendirir. kemik gelişiminde etkilidir. bebek ve çocuklar için şifadır.
27 aylık kızım grip olduğunda yemek istemez. benden tek istediği et çorbası yani tarhanadır.

çok yorulduğum zamanlar aklıma gelen, içmek istediğim çorba. yorgunluk giderici çorba olarak tanımlarım kendisini.

yaş olanını kuru olanına tercih ettiğim ama asla annemin kıvamını tutturamadığım milli çorbamız.

bizde kuru fasülye yemeği yapıldığının ertesi gününde tarhana çorbası yapılır. ve kalan fasulye pişen tarhanaya ilave edilir. adettir.
deneyin pek güzel oluyor.

pek bi pratik yapımı olan çorba. yöresel olarak farklı tariflere sahip.

dünyanin ilk hazir çorbası olabilir tarihsel geçmişine bakarsak. özellikle uşak tarhanası diye bir şey var bu hayatta her derde deva.