tavuk suyu çorba

limonla birlikte ilaç etkisi yaratan, soğuk algınlığının liste başı çorbasıdır.
terbiyeli olanı var olmayanı, şehriyeli olanı var. ikisi de güzel ve kış aylarının vazgeçilmezi. sonuçta bodur tavuk her daim piliç.
hasta iyileştiren anne çorbası.
hamileyken çok fazla grip olmuştum. o dönemde ilaç kullanılmadığı için doktorun da önerisiyle tavuk çorbası içtim. eğer grip iseniz şifa çorbası diyebilirsiniz adına.
tavuk suyu çorba yani tavuklu çorba 1 kepçe (100 ml) yaklaşık 120 kcal 'dir. hayvansal protein içeriği yüksektir.
hıncal uluç'un köşesinde yazdığı hikayelerden oluşturduğu, içinizi ısıtacak hikayeler söylemiyle çıkan bir dönemin best seller kitabı
en güzelini annemin yaptığı ama her annenin ayrı bir lezzet kattığı şifa çorbası.
baktım herkes içmesini biliyor ben de tarifini vereyim.

1 adet tavuk göğsü
1 adet tavuk budu
1 adet kuru soğan
1 tatlı kaşığı tuz
6 su bardağı su
1 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı un
1 çay bardağı tel şehriye
1/2 çay kaşığı karabiber


çorbanın tadını ve besleyiciliğini arttırmak için; havuç, maydanoz ve kereviz sapı veya uyacak bir sebze eklenebilir.





malzemeleri bir tencereye koyup 30 dk kadar kaynatın. pişen tavukları didikleyerek çorbanın içerisine koyun.
unu tereyağ ile kavurun ve tel şehriye ekleyin sonra daha önce pişirdiğiniz tavuklarla karıştırın.

10 dk daha kaynatın...
belki maydonoz ve limonla servis edin
gerçek tavuk suyu çorba olarak yapılırsa tadına doyum olmayan malzemeleri yörelere ve damak tadına göre değişiklik gösteren bir lezzet. özellikle bağcılar devlet hastanesinin karşısın daki simya da yenilmesini tavsiye ederim. hakiki tavuk suyu ,şehriye ve havuç ile yapılmış olan tadı damağınızda kalacak bir öğün.